« Mais quand d’un passé ancien rien ne subsiste, seules plus frêles, mais plus vivaces, plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l’odeur et la saveur restent encore longtemps ». Marcel Proust,  La Madeleine

Tout au long de la journée,
4 grands sujets seront à l’honneur dans différents moments de conférences, d’échanges et de récréations gustatives :
1. La construction du goût chez l’enfant
2. Mémoire et bonne nutrition
3.Terroir et tradition :  entre mémoire et innovation
4. Le souvenir, la mémoire et le goût
♦ LE PROGRAMME ♦

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