Pascale Hébel

Économiste, spécialiste de la consommation alimentaire

Pascale Hébel est économiste, spécialisée dans l’anticipation du comportement des consommateurs. Avant de devenir Directrice du département « Consommation » du CREDOC (Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de Vie), elle était directrice du pôle Marketing et Consommation du BIPE (Bureau d’Information et de Prévisions Economiques).
Actuellement spécialisée dans le domaine des comportements alimentaires, elle intervient au cours de manifestations liées à la prévention nutrition-santé. Elle est d’ailleurs porte-parole de l’enquête INCA (Etude Individuelle et Nationale sur les Consomations Alimentaires), dont les résultats paraissent sous le titre Comportements et consommations alimentaires en France, enquête CCAF 2004/2007 en 2007 et en 2012 aux éditions du CREDOC.
En janvier 2013, elle publie La révolte des moutons: les consommateurs au pouvoir aux éditions Autrement.