Nicolas Darcel

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Nicolas DarcelPh.D.- Maître de conférences en nutrition et comportement alimentaire à AgroParisTech.

Ses sujets de recherche portent sur les processus cognitifs qui sous-tendent les décisions alimentaires chez l’humain. Il s’intéresse tout particulièrement à la question des processus mentaux d’anticipation et de représentation du plaisir alimentaire.

Il est coordinateur de la Chaire ANCA – Aliments Nutrition Comportements Alimentaire.